Em Sanssouci, seu objetivo é criar o melhor e mais imponente jardim no famoso Palácio de Sanssoucci. Neste jogo você e mais três arquitetos irão alocar os tiles em seu tabuleiro particular formando roseiras, vinhedos, labirintos vivos e até fontes. Apesar da liberdade criativa, existem certas regras a seguir e planejar de acordo com a demanda é crucial.
Os jogadores se alternam jogando cartas da mão, o que determina o que pode ser coletado da pilha de suprimentos e assim montar o jardim em seu tabuleiro. Após a fase de construção ainda deve-se movimentar os meeples individuais, chamados de Nobres e baseado onde cada Nobre parar, o número de pontos de vitória é computado.
O jogo tem a duração de 18 turnos e ao final mais pontos são dados aos arquitetos que completarem mais linhas e colunas em seu próprio jardim, sempre baseado nos objetivos individuais sorteados no início do jogo.